Fiera Nazionale Tartufo Bianco Pregiato di Acqualagna, domenica 26 ottobre si inaugura la 49esima edizione.
Domenica 26 ottobre torna l’appuntamento con una Fiera che profuma di tartufo, ovunque. Alle 10,30 Inaugurazione ufficiale della 49^ edizione con il saluto delle autorità al Teatro A. Conti. Dopo il taglio del nastro il consueto giro degli stand in Piazza Mattei e per le vie del centro storico e delle principali sezioni fieristiche: Il Palatartufo con le specialità agroalimentari del Bel Paese, il Palazzo del Gusto con l’enoteca dei vini IMT, Il Salotto da Gustare che accoglie tutti gli eventi culinari, e il Palazzo della Cultura che ospita le mostre culturali ed artistiche.
Le novità dell’edizione 2014 riempiono il Salotto da Gustare, l’area divenuta fiore all’occhiello della manifestazione dove nei prossimi week-end si succederanno grandi chef con i loro cooking show, dimostrazioni e sfide in cucina dedicate non solo agli adulti ma anche ai bambini. Novità di questa edizione 2014 sarà l’attenzione rivolta agli abbinamenti speciali di piatti al tartufo gluten free e piatti vegetariani e vegani. Domenica alle ore 16.00 il Salotto apre con un celeberrimo ospite,lo Chef Davide Oldani, giudice di “The Chef 2” in onda su LA 5, che preparerà due piatti: “Profumo dolce di tartufo bianco pregiato” (dimostrazione).Pane, Marsala, tartufo nero e riso (dimostrazione e degustazione). Sarà l’occasione anche per la presentazione del suo Libro “Chefacile. La grande cucina nella cucina di casa tua”. L’ Abbinamento piatto – vino è sempre a cura di I.M.T e C.V.P ; il Tartufo sarà offerto da Acqualagna Tartufi.
Focus sullo chef ospite della giornata: Davide Oldani, uscito dalla scuola alberghiera, inizia la propria carriera con Gualtiero Marchesi. A seguire varie esperienze internazionali e nel 2003 apre il D’O, la sua “trattoria”, che unisce altissima qualità e prezzi contenuti. In breve tempo il D’O si vede assegnare numerosi riconoscimenti tra i quali una stella dalla guida Michelin. La filosofia culinaria di Davide Oldani è infatti racchiusa in una parola: Pop, ossia una cucina popolana, vicina alla gente, semplice e spontanea ma allo stesso tempo curata fin nei minimi dettagli, sia nella scelta degli ingredienti che nella preparazione.
Alle 18.00 invece seguirà l’appuntamento “Assaggi di territorio. Montefeltro: vocazione bio come plus turistico”. A cura di Consorzio Turistico Urbino e il Montefeltro. Ai fornelli Alberto Melagrana, Ristorante Antico Furlo. Interventi di: Giacomo Rossi, Consorzio Urbino e il Montefeltro; Laura Sabbatini, MarcheHoliday; Stefano Marzani, Benvenuti in Appennino; Davide Barbadoro, Montefeltro Vedute.
Interessante anche il programma di iniziative proposto dalla Riserva del Furlo che per domenica prevede “-Grand Tour Cultura” :ore 9.30 partenza dallo Iat della Riserva, passeggiata archeologica nella Gola del Furlo, nel pomeriggio visita dell’Abbazia di San Vincenzo al Furlo e al Museo Antiquarium Pitinum Mergens di Acqualagna (pranzo libero). A seguire “-Tra le Meraviglie della Gola”: ore 15.00 partenza della passeggiata dallo Iat della Riserva. Bus Navetta della Riserva: in partenza dalla Fiera alle ore 14.30 (per la passeggiata Tra le Meraviglie della Gola), e 15.30 (per visitare il Museo del Territorio Mannozzi –Torini).
Si ricorda che al sito www.acqualagna.com è possibile consultare tutto il programma dettagliato e i numeri per prenotare gli eventi. Per essere aggiornati sul costo del tartufo fresco non dimenticarsi di consultare la borsa del tartufo ( sempre al sito acqualagna.com) che garantisce la sicurezza del consumatore.
