È stata presentata in conferenza stampa questa mattina (mercoledì 2 settembre) al ristorante Idea.Le Food&More, la XVIII edizione di BrodettoFest che si svolgerà a Fano dall’11 al 13 settembre.
A partecipare alla presentazione sono stati: il sindaco del Comune di Fano Massimo Seri, l’assessore allo Turismo Etienn Lucarelli, del vice presidente del Consiglio Regionale Marche Renato Claudio Minardi, del consigliere della Camera di Commercio Tommaso Di Sante e del presidente del a Confesercenti di Pesaro e Urbino Pier Stefano Fiorelli.
“Questo 2020 doveva essere l’anno della maturità per il nostro Festival – ha affermato Fiorelli –. Grazie anche alla collaborazione del Comune e della Regione abbiamo messo da parte i dubbi e deciso di lavorare sulla sicurezza e sugli operatori per garantire comunque la manifestazione. A quanto pare, ci siamo riusciti.”
“Abbiamo fortemente voluto che il BrodettoFest rimanesse nella programmazione degli eventi del Comune – aggiunge l’Assessore Lucarelli – in primis perché caratterizza fortemente la città e, inoltre, perché ci sembrava necessario come amministrazione appoggiare il comparto dell’ospitalità e della ristorazione che ha purtroppo subito un forte shock. Ringraziamo perciò, non solo Confesercenti che ha lavorato con noi a garantire la sicurezza, ma anche tutti coloro che hanno voluto investire sulla realizzazione di questa edizione”.
Dunque, “Fano c’è, BrodettoFest c’è”. Con queste parole il Sindaco Massimo Seri ha voluto introdurre il suo intervento durante il quale ha sottolineato che “non c’è niente di scontato in quello che stiamo facendo. BrodettoFest è il Festival più longevo della nostra città, non potevamo che trovare, con Confesercenti, il modo per garantirne la XVIII edizione. Grazie in particolare alla Regione, interlocutore fondamentale, senza il quale sarebbe stato se non impossibile, comunque molto difficile dare vita a questa edizione del Festival. Una kermesse che tiene in forte considerazione il momento storico e la sicurezza di tutti, ma garantisce comunque un altissimo livello gastronomico e culturale”.
“Grazie a tutta l’organizzazione per aver dimostrato interesse e per aver messo al centro della manifestazione gli operatori”. Così, il rappresentante della Camera di Commercio delle Marche Tommaso di Sante che aggiunge: “BrodettoFest ha saputo creare sinergie molto importanti sul territorio tra operatori dell’enogastronomia e della cultura e forze economiche imprenditoriali, sinergie che la Camera di Commercio della Marche, prima per estensione territoriale in Italia, non poteva che appoggiare”.
A chiudere gli interventi della conferenza è stato il Presidente Confesercenti di Fano Adolfo Ciuccoli in quale ha rinnovato i ringraziamenti istituzionali e commerciali alle amministrazioni e agli sponsor e all’organizzazione tutta per aver lavorato alla sicurezza del pubblico.
È partito da questo momento, il conto alla rovescia per la XVIII edizione di BrodettoFest che promette una straordinaria qualità, con degustazioni di zuppe, cooking show stellari, assaggi e abbinamenti “mondiali” di vino, laboratori per i bimbi dedicati alla scoperta del mare, grandi ospiti, nonostante la garanzia di sicurezza.
Il nuovo format della kermesse sostituisce gli stand gastronomici del lungomare con un servizio di ristorazione di qualità: questa è la più importante delle novità dell’edizione 2020. Una scelta fatta dagli organizzatori – Confesercenti Pesaro e Urbino e Comune di Fano con il contributo di Regione Marche, Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca, e Camera di Commercio delle Marche – per valorizzare un grande piatto, assaporarlo in piena sicurezza e garantire a tutti di inebriarsi con il sapore unico del “Brodetto alla fanese”. I visitatori del Festival potranno, infatti, gustare la zuppa di pesce, per i tre giorni del festival, al prezzo convenzionato di 20€ prenotando nei 30 ristoranti della città che partecipano all’iniziativa e che saranno collegati ai luoghi della kermesse da una navetta gratuita, il “Brodetto Bus” Fano (venerdì dalle 19 alle 23; sabato e domenica dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23).
Nuove anche le aree dell’evento: il Palabrodetto, che accoglierà lo spettacolo della cucina, sarà allestito nella Tensostruttura del lungomare; il Palco centrale, dove si svolgeranno i talk show e le presentazioni, sarà collocato nella Cavea del Lido; la divertente area “Brodetto&Kids” animerà largo Seneca, al centro della passeggiata. Tutti gli spazi e gli appuntamenti saranno accessibili solo su prenotazione da effettuarsi tramite telefono allo 0721.54708 o tramite Prenotiamo.App.
Per tre giorni torneranno anche le conferme attese dagli aficionados del BrodettoFest: come i cooking show del Palabrodetto, in cui il pubblico potrà assistere alla preparazione dei piatti di chef blasonati, gustandoli. Si parte venerdì 11 settembre, alle 20, con Chef Erny Lombardo, il “cuoco d’Italia” pronto a preparare, e far assaggiare, “Maccheroncini di Campofilone con vongole, fasolari e canolicchi”; si prosegue sabato 12 settembre, ore 20, con Cristina Bowerman del Glass Hostaria di Roma e la sua “Pasta mista, alghe e frutti di mare”; domenica 13 settembre largo alle stelle di Gambero Rosso Channel: alle 13 il travolgente Max Mariola presenterà la sua “Polentina di mais ottofile con cozze e pomodoro pendolino marchigiano” mentre alle ore 20 il cuoco contadino Giorgio “Giorgione” Barchiesi il suo “Il Mare con i piedi nell’orto”. I loro piatti, proposti al pubblico (costo 20€, prenotazione obbligatoria) saranno serviti in abbinamento al vino ufficiale del Festival: il Bianchello del Metauro Doc proposto dalle 9 cantine del progetto Bianchello d’Autore.
La tutela del mare, le specificità dell’Adriatico e i temi d’attualità del settore saranno al centro dei talk show che si alterneranno sul Palco centrale della Cavea. La loro coordinazione sarà affidata allo storico amico del Festival Federico Quaranta, conduttore di Linea Verde Radici (Rai1) e Decanter (Radio2 – Rai) che sabato 12 settembre alle 19 presenterà il suo libro “Terra” (Sperlink & Kupfer, 2019) e che domenica 13 settembre alle 19 coinvolgerà il pluripremiato ciocco-gelatiere e artista del dolce Paolo Brunelli con l’intervista “Memoria gustativa, gelateria evolutiva: che Combo!” a cui seguirà la degustazione del suo “Gelato Mandorle e Casciotta d’Urbino Dop”.
Da non perdere le degustazioni di vino a cura di Luca Gardini, il campione del mondo dei sommelier, ideatore di Gardini Wine Notes. “The Wine Killer” sarà a Fano per guidare gli appuntamenti alla scoperta della Doc del territorio, il Bianchello del Metauro, sabato 12 e domenica 13 settembre, alle ore 18 al Palabrodetto. Costo 10€, prenotazione obbligatoria.
Spunti d’attualità, approfondimento e nuovi progetti saranno inoltre presentati durante gli appuntamenti promossi da Coldiretti, la Confederazione Nazionale Coltivatori Diretti (sabato 12 settembre, ore 13, cooking show di Laura Calvani e Franca Duro – costo 15€, prenotazione obbligatoria); Assam, l’Agenzia Servizi Settore Agroalimentare delle Marche (domenica 13 settembre, ore 11, degustazione di olio con Barbara Alfei); Svim (società di Sviluppo della Regione Marche) che alle 16 di domenica 13 settembre proporrà l’appuntamento “Progettare in Blu” con la consegna dei Voucher Investinfish per servizi innovativi in Pesca e Acquacoltura e il cooking show dimostrativo del progetto SeaLand nell’ambito dei voucher 4helix+ Talk sul Civic Crowdfunding nel settore dell’economia blu.
Per i più piccoli tornano poi le iniziative di “Brodetto & Kids” realizzate in collaborazione con il MIPAAF nel centralissimo Largo Seneca del lungomare Simonetti. Si conferma infatti, per il terzo anno consecutivo, la collaborazione di prestigio tra il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e il BrodettoFest. Un connubio che – con laboratori, presentazioni ed eventi dedicati – punta a valorizzare il patrimonio ambientale, culturale e formativo di un territorio, promuovere la pesca intelligente e compatibile e lo sviluppo sostenibile e inclusivo delle comunità che da essa dipendono. “Brodetto&kids” sarà attivo nei giorni dell’evento, dalle 18 alle 22, con gli appuntamenti a prenotazione obbligatoria.
Per i più curiosi sarà inoltre possibile, sabato 12 settembre, alle 9 e alle 11 (costo 5€, prenotazione obbligatoria), salpare sulla BrodettoBoat per l’escursione “Tutti a moll…uschi” alla scoperta degli allevamenti di cozze dell’Adriatico e della pesca di vongole insieme al Professor Corrado Piccinetti, biologo marino.
Inaugurazione venerdì 11 settembre, ore 19, Palco Cavea.
FestivalBrodetto.it
Le stelle della cucina illuminano i Cooking show del BrodettoFest
Quattro grandi chef – Lombardo, Bowerman, Mariola, Giorgione –, un “evolutivo” artista del dolce e il “wine killer” campione del mondo arrivano a Fano dall’11 al 13 settembre per gli appuntamenti del Palabrodetto
Il BrodettoFest si presenta al pubblico, quest’anno, con un nuovo Palabrodetto “en plein air” allestito nella tensostruttura del Lido in occasione della XVIII edizione. Per tre giorni, dall’11 al 13 settembre, la tradizione della zuppa di pesce si sposerà con la cucina contemporanea per presentare al pubblico le interpretazioni di chef stellati, cuochi di lungo corso e mestoli vip per le degustazioni degli attesi cooking show.
Si comincia venerdì 11 settembre quando, alle 20, Chef Erny Lombardo, “Il cuoco d’Italia”, calcherà la cucina del Festival presentando la sua delicata ricetta – in collaborazione con Ballarini Professionale – che valorizza le eccellenze del territorio: “Maccheroncini di Campofilone con vongole, fasolari e canolicchi”. (costo 20€, prenotazione obbligatoria). Lombardo è uno chef in grado di coniugare le diversità regionali, senza snaturarle, portando da una città all’altra la sua abilità ai fornelli e la sua filosofia in cucina: “Quale regione non possiede un lievitato unico, una pasta speciale o una verdura che cresce solo in quella determinata area geografica?”. A concludere l’appuntamento saranno la degustazione meditata di vino e le letture dal libro “Vini Veri. Viaggio nei sensi” (Edizioni Plan, 2019) di Davide Eusebi e Otello Renzi.
Sabato 12 settembre, ore 13, insieme a Laura Calvani (Agriturismo XIX Secolo) e Franca Duro (Agriturismo Col D’Agnello) pronte a preparare “Tagliatelle con gamberi di fiume di Cantiano” durante il cooking show in collaborazione con Coldiretti, la Confederazione Nazionale Coltivatori Diretti (costo 15€, prenotazione obbligatoria).
Grande attesa per sabato sera quando, alle ore 20, protagonista del Palabrodetto sarà la chef stellata e stellare Cristina Bowerman (Glass Hostaria di Roma). Una storia affascinante la sua, che la fa approdare alla cucina in modo atipico, dopo una laurea in giurisprudenza. Stella Michelin dal 2010, è diventata case study dell’Università Bocconi nello stesso anno. La sua cucina è un crossing culturale che racconta il gusto attraverso il dialogo costante fra tradizioni, culture, memoria e luoghi. Sarà al Festival con la sua “Pasta mista, alghe e frutti di mare” (costo 20€, prenotazione obbligatoria) presentata durante il cooking show in collaborazione con Meta Informatica.
Domenica 13 settembre, il Palabrodetto aprirà le sue porte, alle 11, con la degustazione di olio a cura di Assam, l’Agenzia Servizi Settore Agroalimentare delle Marche e guidata da Barbara Alfei (gratuita, prenotazione obbligatoria).
I cooking show della domenica proseguiranno poi con lo spettacolo della cucina di Gambero Rosso Channel. Alle 13 il Palabrodetto ospita il travolgente Max Mariola che presenterà la sua “Polentina di mais Ottofile con cozze e pomodoro pendolino marchigiano” (costo 20€, prenotazione obbligatoria). “La cucina deve far sorridere le persone – afferma – deve far provare piacere, godere. Far mangiare bene vuol dire far star bene. Uno chef trasforma odori e sapori in piatti ed emozioni, donandole con generosità”. A chiudere i cooking show sarà poi domenica 13 settembre, ore 20, l’amico del Festival Giorgio “Giorgione” Barchiesi con il suo “Il Mare con i piedi nell’orto” (costo 20€, prenotazione obbligatoria). Giorgio è il “cuoco contadino del piccolo schermo” al quale piacciono le cose belle e quelle buone” e il Brodetto pare essere una di queste.
I piatti, proposti al pubblico saranno serviti in abbinamento al vino ufficiale del Festival: il Bianchello del Metauro Doc proposto dalle 9 cantine del progetto Bianchello d’Autore.
Tutti gli appuntamenti prevedono la prenotazione obbligatoria allo 0721.54708 o tramite Prenotiamo.App.
Il pubblico del BrodettoFest potrà poi fare una “pausa dolce”, domenica alle ore 19, insieme al pluripremiato ciocco-gelatiere Paolo Brunelli. L’artista del dolce converserà insieme al conduttore Federico Quaranta, sul palco Cavea durante l’intervista “Memoria gustativa, gelateria evolutiva: che Combo!” a cui seguirà la degustazione (gratuita, prenotazione obbligatoria) del suo “Gelato Mandorle e Casciotta d’Urbino Dop”. “L’idea alla base di questo piatto – racconta Paolo Brunelli – è il voler riportare in bocca il sapore di un piatto che fa parte della memoria gustativa marchigiana: la polenta e sapa che i nostri nonni condividevano nelle cene di famiglia. Un piatto povero, una pietanza che veniva servita su enormi tavole di legno dopo essere arricchita con una spolverata di pecorino e mosto cotto”.
Gli appassionati e neofiti di vino ed enologia non dovranno poi perdersi l’eccezionale appuntamento in programma sabato 12 e domenica 13 settembre, alle 18, insieme a Luca Gardini. Campione del mondo dei sommelier, ideatore di Gardini Wine Notes, noto al pubblico di specializzati come “The Wine Killer”, Gardini sarà a Fano per guidare gli appuntamenti alla scoperta della Doc del territorio, il Bianchello del Metauro e per far conoscere segreti e curiosità del mondo del vino (Costo 10€, prenotazione obbligatoria).
BrodettoFest è organizzato da Confesercenti Pesaro e Urbino e Comune di Fano, con il contributo di Regione Marche, Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca, Camera di Commercio delle Marche.
Il nuovo format del BrodettoFest premia la ristorazione
Dall’11 al 13 settembre Fano si trasforma in un dehors del gusto.
Coinvolti oltre 30 ristoranti della città pronti a servire il “brodetto alla fanese” a prezzo convenzionato di 20€
Il BrodettoFest 2020 si allarga alla città e rende merito ai veri protagonisti della kermesse: i ristoranti. In occasione della XVIII edizione, in programma dall’11 al 13 settembre, il Festival che celebra il piatto simbolo della trazione marinara, rompe la tradizione degli stand gastronomici per promuovere un circuito gastronomico che abbraccia tutta la città: dalla Sassonia, al centro storico passando per il Lido. Un nuovo format, voluto dagli organizzatori – Confesercenti Pesaro e Urbino, Comune di Fano e Regione Marche – per garantire maggiore qualità in cucina e una migliore fluidità di fruizione da parte del pubblico.
Se dunque gli appuntamenti del Festival (cooking show, talk, presentazioni di libri e degustazioni) si confermano negli spazi del Lungomare, le opportunità di pranzare e cenare con una zuppa di pesce “alla fanese” si allargano, invece, all’intera città. I visitatori del BrodettoFest potranno scegliere il proprio ristorante preferito tra quelli che aderiscono all’evento, contattarlo e prenotare il proprio tavolo.
Sono 30 i locali della città suddivisi tra le zone del Lido, della Sassonia e del centro storico che serviranno, nei tre giorni, la squisita zuppa della tradizione locale al prezzo convenzionato di 20€. A valorizzare i ristoranti del BrodettoFest e a renderli riconoscibili al pubblico saranno la mappa del gusto reperibile nei luoghi della manifestazione e nei punti di informazione turistica della città e i totem che ogni ristorante aderente potrà posizionare all’esterno della propria struttura.
E per facilitare la fruizione del Festival, da quest’anno, ci sarà poi il “BrodettoBus”, la navetta gratuita che, in collaborazione con Ami spa, collegherà gratuitamente le principali location degli spettacoli ai ristoranti in cui gustare la zuppa di pesce alla fanese (fermate previste: Lido, Sassonia, Rastatt, via Cavour). Il BrodettoBus sarà operativo venerdì 11 settembre dalle 19 alle 23; sabato 12 e domenica 13 settembre, dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23.
I RISTORANTI DEL BRODETTOFEST 2020:
LIDO:
Il Galeone – 347.9383785
Nina – 0721.396357
Da Ciarro – 0721.806315
Ristorante LaBellaVita – 0721.800077
Al Vecchio Doc – 0721.807641
Sambuga – 0721.1795025
La Taverna dei Pescatori – 0721.805364
Tinto – 0721.395645
Porto Verde – 0721.396861
La liscia da Ori/Casa Orazi – 0721.809781
SASSONIA:
Doma – 0721.805843
Caffè del Porto – 0721.804579
La Perla – 0721.825631
Ristorantino da Santin – 0721.805507
Cile’s – 0721.803390
Il Giardino dei Sapori – 0721.800015
La Barchetta – 0721.824211
AlMare – 0721.969727
La Tressa – 0721.1940085
Yankee – 0721.807748
CENTRO:
La Mandria – 0721.825875
Foravia – 338.4175640
Il Chiostro – 0721.827331
Il bello e la Bestia – 0721.828021
Fanin Bistrot – 328.9065717
Idea.Le Food & More – 349.5771669
Da Ugo – 335.7602846
Ristorante Il Gattopardo – 0721.806962
Atelier 54 – 0721.1795186
Il Cuciniere – 0721.807677
Le prenotazioni sono da effettuarsi contattando i singoli locali.
Il divertimento formativo del MIPAAF torna protagonista al BrodettoFest di Fano
Si rinnova la collaborazione tra il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e l’evento. Il programma di Brodetto & Kids
Si conferma per il terzo anno consecutivo la collaborazione di prestigio tra MIPAAF – Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e BrodettoFest (11-12-13 settembre, zona mare e centro storico) di Fano. Un connubio che – con iniziative, convegni e appuntamenti dedicati – punta a valorizzare il patrimonio ambientale, culturale e formativo di un territorio; promuovere la pesca intelligente e compatibile; sostenere uno sviluppo sostenibile e inclusivo delle comunità che dipendono da quest’attività simbolo di un territorio e della sua storia.
Per tre giorni, la città adriatica, accoglierà dunque le iniziative promosse dal MIPAAF nell’ambito della XVIII edizione del Festival.
Il MIPAAF, grazie ai finanziamenti del Programma Operativo del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca (FEAMP) 2014/2020, ha infatti deciso di sostenere la XVIII edizione del Festival dedicato al piatto povero della tradizione marinara fanese, riconoscendo l’impegno della manifestazione nel promuovere un dibattito attento sui temi d’attualità legati alla pesca, acquacoltura e nel valorizzare la cultura del mare.
Temi nei quali è necessario far “immergere” anche i più piccini. Obiettivo che si pone lo spazio “Brodetto&Kids” promosso dal Ministero e attivo tutti i giorni del Festival dalle 18 alle 22, a largo Seneca, spazio centrale del lungomare Simonetti.
BRODETTO & KIDS: IL PROGRAMMA
Lo spazio “Brodetto&kids” sarà attivo tutti i giorni dell’evento, dalle 18 alle 22, con gli appuntamenti a prenotazione obbligatoria (al numero 345 5949538, tramite mail a kartone05@gmail.com, o contattando su Messenger @K_artone): “Se lo dice il Prof.” (dalle 18 alle 19), incontro con il Prof. Corrado Piccinetti, alla scoperta dei pesci del Mare Adriatico a cui seguirà merenda di pesce; “Letture di mare” a cura di Jessica Omizzolo, “Giochi del Mare” a cura di Michela Risveglia, ass. Il Ridosso, e “Laboratorio pittorico” a cura dello Studio K_artone (dalle 19 alle 21).
In programma inoltre altri eventi speciali, ogni sera: come la presentazione del libro di Elisa Sabatinelli “Mio padre è un palombaro” ed. Solferino (venerdì 11 settembre, dalle 21); lo spettacolo per bambini “Rodariando” (sabato 12 settembre, dalle 21); Giochi di movimento e laboratori pittorici (domenica 13 settembre, dalle 19 alle 22).
