Si chiude con un bilancio estremamente positivo l’esperienza televisiva di Giuditta Mercurio, cofondatrice dell’azienda agricola Il Gentil Verde, protagonista per ben 32 puntate della storica trasmissione “I Fatti Vostri”, in onda su Rai 2, all’interno della rubrica “Il Forno della Tradizione”. Un percorso intenso e significativo che ha portato nelle case di milioni di italiani i valori autentici della panificazione artigianale e della cultura contadina. Puntata dopo puntata, Giuditta ha saputo raccontare con semplicità e competenza il mondo dei cereali antichi, delle farine macinate a pietra e del pane a lievitazione naturale, conquistando l’attenzione e l’apprezzamento del grande pubblico.
«È stata un’esperienza intensa e gratificante – dichiara soddisfatta Giuditta Mercurio – che mi ha dato l’opportunità di raccontare il nostro lavoro a un pubblico vastissimo. Sapere che milioni di persone hanno potuto conoscere e apprezzare il valore del pane e dei dolci fatti con rispetto e passione è per noi motivo di grande orgoglio e uno stimolo a continuare su questa strada».
Questa esperienza televisiva rappresenta un importante riconoscimento per Il Gentil Verde, realtà agricola biologica nata nel 2017 dalla determinazione di tre donne – Agnese Badia, Eva Sander e Giuditta Mercurio – che hanno scelto di ripartire dalla terra, costruendo passo dopo passo un progetto fondato su qualità e sostenibilità.
Le tre fondatrici hanno dato vita a un’azienda che oggi è punto di riferimento per la coltivazione e trasformazione di cereali antichi. Dalla semina alla panificazione, ogni fase è seguita con cura: farro monococco, segale, grani evolutivi e grano Khorasan vengono coltivati secondo pratiche agronomiche sostenibili e trasformati in farine integrali e semintegrali tramite mulini a pietra. Nel forno agricolo, cuore pulsante dell’azienda, queste farine diventano pane e prodotti da forno cotti a legna e lavorati esclusivamente con pasta madre, in una produzione interamente biologica e stagionale. Un’offerta che comprende pane, biscotti, grissini, crostini e pasta biologica a filiera chiusa, espressione concreta di un modello agricolo etico e responsabile.
Situata a pochi chilometri da Acqualagna, nel Montefeltro, l’azienda si estende su 60 ettari tra boschi, pascoli e terreni seminativi, rappresentando un luogo di produzione ma anche di incontro e condivisione.
La partecipazione a “I Fatti Vostri” ha permesso di amplificare questa missione, portando all’attenzione nazionale un progetto che unisce tradizione e innovazione, fatica e visione, territorio e futuro. Il Gentil Verde guarda ora al futuro con rinnovata energia, forte di un percorso che continua a crescere nel segno della qualità, della sostenibilità e della passione per la terra.