Anche quest’anno, Sapori e Aromi d’Autunno, ha voluto consegnare il Premio Marche Nostre a coloro che, sul territorio, si sono contraddistinti per la produzione di prodotti controllati e per l’innovazione delle scelte in campo agroalimentare. Durante la cerimonia di apertura, cui hanno preso parte il Sindaco e il vicesindaco del Comune di Fano Massimo Seri e Stefano Marchegiani, l’Assessore alle Attività Produttive Carla Cecchetelli, il vicepresidente del Consiglio Regionale Renato Claudio Minardi, il Consigliere regionale Boris Rapa nonché il Presidente dei Viadanti dei Sapori Francesco Fragomeno, il responsabile della manifestazione Giorgio Sorcinelli e molti altri rappresentanti di istituzioni pubbliche e private, sono dunque stati consegnati quattro premi Marche Nostre: all’azienda agricola “Bruscia” di San Costanzo, al Comitato cittadino di Stacciola, all’Associazione “San Crispino Eventi” e allo chef e ristoratore Flavio Cerioni.
Di seguito le motivazioni:
- AZIENDA AGRICOLA BRUSCIA – San Costanzo (PU)
PER LA TRADIZIONE “PATRIARCALE” NELLA CONDUZIONE DELLE COLTIVAZIONI DELLA TERRA MADRE NELE CAMPAGNE TRA METAURO E CESANO E PER IL RAGGIUNGIMENTO DI ELEVATI LIVELLI QUALITATIVI NELLE PRODUZIONI VITIVINICOLE ED OLEARIE.
L’Azienda Agricola Bruscia è una realtà a conduzione familiare affermatasi, ormai da generazioni, nella produzione agricola. E’ cresciuta notevolmente negli ultimi decenni ed è conosciuta sia per la produzione di olio che per quella di vini (possiede una cantina di oltre 800 mq) che rappresentano un’eccellenza per tutto il territorio. I titolari sono oggi: Davide, Paolo e Stefano.
- FLAVIO CERIONI – Chef e titolare del ristorante ALLA LANTERNA – Fano (PU)
PER UNA VITA DEDICATA, CON PASSIONE E COMPETENZA, ALL’ARTE DELLA CUCINA E DELLA CULTURA GASTRONOMICA MARINARA REGIONALE E NAZIONALE E PER L’IMPEGNO PROFUSO NELLA VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI AUTENTICI DELLE COSTE MARCHIGIANE DELL’ADRIATICO.
Imprenditore della ristorazione già dagli anni ’70, definisce la sua come una “cucina di mare con i piedi nell’erba” riferendosi alla commistione tra piatti di pesce di qualità e sapori autentici delle campagne. Apre il ristorante ALLA LANTERNA nel lontano 1976 e da allora si cimenta in una ristorazione legata al territorio e alla tradizione prima con un menù di carne e poi, dal 1982, a seguito dell’ingresso nella Accademia della Cucina Italiana e del contatto diretto con il Professor Corrado Piccinetti, con la scoperta di piatti di pesce di qualità.
- COMITATO CITTADINO STACCIOLA VILLA – San Costanzo (PU)
PER LA GRANDE VOLONTA’ DEGLI “STACCIOLANI” A FAR RIVIVERE IL PICCOLO BORGO IMMERSO NELLA CAMPAGNA SANCOSTANZESE, CON LA CREAZIONE DELLA TRADIZIONALE “Sagra d’la crescia”, PER L’ISTITUZIONE DELLA “scuola d’la crescia” E IL CONSEGUIMENTO DE RICONOSCIMENTO QUALE PRODOTTO TRADIZIONALE DELLA REGIONE MARCHE.
La Sagra della Crescia nasce nel 1987 con lo scopo di valorizzare le tradizioni e la storia del borgo a partire dalla tavola. La festa, infatti, tenta ormai da trent’anni di far conoscere la ricetta originaria della crescia locale e si ripropone di farla gustare a tutti nel primo weekend di agosto. Non solo, ma il Comitato, oltre alla Sagra, da qualche anno ha dato vita alla scuola della crescia aperta a tutti coloro che sono interessati a cimentarsi in quella che è, a quanto pare, una vera e propria arte tramandata dalle massaie di Stacciola.
- ASSOCIAZIONE SAN CRISPINO EVENTI – Porto Sant’Elpidio (FE) – Presidente Mirko Catini
PER LA VALORIZZAZIONE DELLA CULTURA DELLE TRADIZIONI LOCALI E PER LA PROMOZIONE DEL CONSUMO E DELLA CUCINA DELLO STOCCAFISSO SECONDO LA TRADIZIONE SANTELPIDIENSE CON LA SAGRA DELLO STOCCAFISSO, oggi Stocco Fest, NELL’AMBITO DELLE CELEBRAZIONI DI SAN CRISPINO, IN SINERGIA CON I QUARTIERI, I RISTORANTI E L’AMMINISTRAZIONE DELLA CITTA’.
L’associazione San Crispino eventi nasce lo scorso anno con lo scopo primario di garantire seguito all’organizzazione dell’evento più sentito della città: la Fiera di San Crispino ed, in particolare, l’evento correlato StoccoFest, festa dello stoccafisso. Le parti coinvolte nell’associazione sono: il Comune di Porto Sant’Elpidio, le sette associazioni di quartiere della città, l’azienda Adriamar che garantisce la qualità del prodotto e otto ristoratori della città. Questo a dimostrazione che la sinergia tra pubblico e privato è una delle principali caratteristiche per il rilancio e il mantenimento di tradizioni antiche sul territorio.
Sapori e Aromi d’Autunno chiude dunque la sua prima domenica al Codma con un’affluenza incredibile di pubblico, che nonostante il tempo inclemente, ha potuto godere dei prodotti tipici marchigiani degli oltre cento espositori presenti in fiera. L’appuntamento è, dunque, a domenica 29 novembre con una lunga serie di eventi tra cui la consegna a Sua Eccellenza il Vescovo Armando Trasarti degli oli vincitori dei concorsi organizzati da Olea nel 2015 che come da tradizione saranno donati in beneficenza alla mensa di “San Paterniano” e la meraviglia delle migliori produzioni agroalimentari marchigiane.