Chi non ha bei ricordi legati ai pranzi domenicali preparati dalla nonna?
Chi non ricorda con emozione il gusto dei piatti tradizionali, che si preparavano una volta con pochi ingredienti ma che sapevano scaldarti il cuore?
Proprio per celebrare le tradizioni di un tempo il Ristorante La Coppa di Mombaroccio propone un menù degustazione dedicato al passato culinario del nostro territorio, che prende il nome di ‘La cucina della nonna’.
Un menù che ci riporta a riscoprire i sapori di una volta, la cucina delle nostre nonne, quando si apparecchiavano lunghe e ricche tavole, imbandite nell’aia davanti a casa e si rinnovava ogni volta il valore della famiglia.
Le prelibate pietanze preparate dalla padrona di casa Gabriella Uguccioni prevedono un benvenuto con un aperitivo e stuzzichini, poi gli antipasti a base di carne e salumi (roastbeef ai frutti rossi, tagliere di salumi sale & pepe, e formaggi), e un primo piatto tradizionale che ricorda la ricetta semplice della nonna: i taglioni di farina di fava di Fratte Rosa, rigorosamente fatti a mano, con pomodoro e guanciale. Il secondo piatto proposto è il coniglio di Arcevia al finocchietto selvatico, accompagnato dalle patate al forno. Piatti semplici ma che sanno raccontare una storia, la cucina delle famiglie di una volta in cui il pranzo della domenica era sacro, una festa, quasi un rito irrinunciabile. Alla tradizione si unisce la qualità di grandi materie prime, ricercate con cura e selezionate con perizia da Gabriella che sceglie personalmente fornitori e prodotti da portare sulla tavola de La Coppa.
A chiudere il menù una delizia per il palato: il gelato, preparato da un vero specialista, Sandro Rossi, del Caffè Centrale di Fano.
“Vogliamo proporre – spiega la padrona di casa del Ristorante La Coppa, che si appresta a festeggiare i dieci anni di attività nella ristorazione rurale – ai nostri clienti un menù dedicato totalmente ai sapori del nostro territorio che ci riporta indietro nel tempo alla cucina delle nostre nonne, ai pranzi domenicali apparecchiati nell’aia, fatti di cose semplici ma gustose, cariche di sapori, ma presentati e rielaborati con un tocco personale. Vi aspettiamo dal venerdì alla domenica per farvi gustare un pezzo del passato che non possiamo dimenticare e che ancora ci emoziona”.
Il menù è prenotabile al numero 347.3751000 e ha un costo di € 26 (bevande escluse).
Per maggiori informazioni visitate la pagina Facebook https://www.facebook.com/LaCoppaRistorante/