Sentiamo spesso parlare di antiossidanti e radicali liberi, ma quanti di noi sanno davvero cosa sono e qual è la loro funzione?
Partiamo dagli antiossidanti che sono sostanze che rallentano o prevengono l’ossidazione delle cellule facendo in modo che non si arrivi al fatidico “stress ossidativo”, l’invecchiamento precoce e addirittura la morte delle cellule.
Ecco perché sono così importanti per il nostro organismo in quanto attivano l’azione naturale per contrastare le quantità eccessive dei radicali liberi. Quest’ultimi non sono altro che i prodotti di scarto delle reazioni chimiche fisiologiche, del tutto normali e necessari per l’organismo. Diventano tossici e dunque un problema per il corpo, quando le quantità sono esagerate. Ed è così che gli antiossidanti devono intervenire.
Per evitare che si creino nell’organismo malfunzionamenti dati proprio dall’azione dei radicali liberi in eccesso è essenziale assumere dei cibi che ci permettono di fare il pieno di antiossidanti a tavola. Sono soprattutto gli alimenti vegetali le fonti più ricche di queste sostanze. Abbondano in frutta e verdura e nei cereali integrali.
Ma vediamo nello specifico quali sono i cibi antiossidanti per eccellenza che aiutano a combattere i radicali liberi. Ce lo espongono con facilità e grande maestria, sul Magazine di VitaVi, gli autorevoli autori, esperti di benessere e nutraceutica, che si occupano di stilare guide e approfondimenti dedicati a chi vuole condurre una vita all’insegna della consapevolezza.
Tra i cibi antiossidanti troviamo alcuni ortaggi come porri, cipolle e aglio che contengono solforati, composti ad alto potere antiossidante. Li seguono anche zucca, mango, albicocche, carote, spinaci e prezzemolo ricchi di beta-carotene che contrasta i radicali liberi. Mirtilli e frutti rossi non sono da meno, sono ricchi di vitamina A, vitamina C e glucosidi antocianici che grazie agli antociani, sostanze essenziali per l’organismo, attivano una potente azione antiossidante. Sullo stesso piano si pongono anche melanzane e uva.
Spazio poi anche ad altri tipi di frutta come kiwi e agrumi, ricchissimi di vitamina C e soprattutto di flavonoidi che troviamo anche nel tè tradizionale e in quello verde, nel vino rosso e nelle mele, pigmenti essenziali per le loro proprietà antiossidanti e di riparazione dei danni cellulari.
Anche la frutta secca è da segnalare tra gli alimenti che non devono mancare a tavola per potenziare gli antiossidanti ed in particolare le noci in quanto sono una fonte indispensabile di rame, minerale dalle funzioni antiossidanti e indispensabile per la produzione di globuli rossi e la pigmentazione di pelle e capelli.