Amore per il territorio e rispetto per i produttori e artigiani dell’enogastronomia. Sono queste le due principali motivazioni che hanno spinto Elena Bellesi, trent’anni, originaria di Montecosaro, ad aprire un piccolo punto vendita nel cuore di Civitanova Marche: I Tesori di Elena appunto.
La giovane imprenditrice ha deciso di seguire la passione di famiglia per la ricerca del cibo di qualità, creando un piccolo negozio a Civitanova Marche (inaugurato il 4 novembre in corso Vittorio Emanuele 15) dove si può trovare dal prosciutto e capocollo di maiale con un anno e mezzo di vita minimo, allo spumante di Verdicchio analcoolico, fino al bianco di Ribona (uva poco conosciuta tipica del Maceratese). Senza contare una selezione di biscotteria vegana e di tipologie differenti di pasta, certificata gluten free.
Tutti prodotti ricercati, tutti prodotti “senza compromessi”, ci racconta Elena.
“Ho visto mio padre, fornaio ormai da 30 anni, seguire sempre un ideale: sulla qualità non si scende a compromessi. E ogni giorno l’ho guardato combattere contro mille imprevisti per poter sfornare il suo pane. Mi sono così chiesta: quanti come lui lottano tutti i giorni contro le difficoltà pur di mantenere un prodotto autentico? Esistono ancora gli artigiani del cibo che vogliono preservarlo da ogni contaminazione chimica e industriale? Sì, è stata la risposta. Ed è così – continua Elena Bellesi – che ho capito che il buon cibo è un tesoro dal valore inestimabile, che racchiude in sé il duro lavoro e la passione di persone che credono in quello che fanno. Mi sono sentita in dovere di rappresentare questi grandi lavoratori e voglio poter spiegare, a più persone possibili, che la terra, con i suoi tempi, ci dà tutto quello di cui abbiamo bisogno, basta solo avere la pazienza di aspettare per poter raccogliere i frutti migliori e così riscoprire profumi, sapori e abitudini dimenticate”.
In attesa di poter acquistare tramite il sito internet i prodotti che Elena propone, possiamo citare tra i suoi ‘tesori’ i vini della cantina Saputi, l’olio di Giordano Galiardi di Cartoceto, i legumi di Valentini, i salumi di Maggi e Vecchioni, la formaggeria di Beltrami, il LAB (laboratorio artigianale biscotti) di Luigi Bellesi e tanto altro.
Elena accetta anche ordini telefonici (371.4720321) e spedisce ai clienti nelle Marche.
Per seguire e scoprire i suoi tesori è possibile visitare la pagina Facebook https://www.facebook.com/itesoridielena/ e l’account Instagram https://www.instagram.com/i.tesori.di.elena/