Due domeniche in cui il Codma di Fano diventa Salotto dell’agroalimentare. La prima, che ha visto inaugurare la 28esima edizione di Sapori e Aromi d’Autunno, si è svolta il 22 novembre alla presenza non soltanto delle autorità, ma anche e soprattutto da una platea di oltre 10.000 visitatori. E se, proprio domenica 22 novembre, è stata l’occasione per la consegna del Premio Marche Nostre a 4 tra realtà e personaggi distintisi sul territorio per il lavoro portato avanti nel merito dell’enogastronomia (Az. Agricola “Bruscia”, lo chef Flavio Cerioni, il Comitato cittadino Stacciola Villa e l’associazione San Crispino Eventi), domenica 29 novembre è stata la volta di L’Oro delle Marche, premio regionale degli oli extravergini di oliva promosso per la 16^ edizione da O.L.E.A., la più importante organizzazione nazionale degli assaggiatori di olio che anche quest’anno ha voluto donare in beneficenza alla Mensa “San Paterniano” gli oli di due concorsi, quello regionale l’Oro delle Marche e quello nazionale L’Oro d’Italia, consegnandoli direttamente nelle mani di Sua Eccellenza il Vescovo Armando Trasarti.
“Sono 100 – affermano il presidente di O.L.E.A. Ettore Franca e il direttore della commissione giudicatrice del concorso Giorgio Sorcinelli – gli oli extravergini di oliva che hanno partecipato quest’anno a L’Oro delle Marche: un numero importante che conferma la portata del concorso. Un numero straordinario a conferma di un’ottima annata olearia, dopo che il 2014 si era configurato come un anno decisamente sfavorevole dal punto di vista produttivo. Le aziende produttrici partecipanti, grazie alla professionalità e passione che le contraddistingue, hanno realizzato oli di altissima qualità, come dimostrano i risultati della giuria, all’altezza della fama dei produttori delle Marche e del prestigioso concorso promosso da O.L.E.A. Tutte e 5 le province marchigiane sono state presenti con produzioni di olio nuovo e i premi conferiti sono andati ai primi tre classificati per ognuna delle tre categorie in concorso fruttato leggero, medio e intenso, oltre ad alcune nomination per produzioni biologiche e monocultivar di particolare eccellenza”.
I primi tre oli premiati per ogni categoria sono:
TIPOLOGIA BLEND
| FRUTTATO LEGGERO | LOCALITA’ | ETICHETTA |
| Az. Agricola Eredi Pandolfi | Ostra Vetere (AN) | Eredi Pandolfi |
| Tenuta 100 Torri | Ascoli Piceno | evoo blend |
| La Natura del Monte | Osimo (AN) | L’oro del Monte |
| FRUTTATO MEDIO | ||
| Agostini Alfredo | Petritoli (FM) | Sublimis |
| Silver Fox | Pesaro | Le Martinozze |
| I Tre Filari | Recanati (MC) | I Tre Filari |
| FRUTTATO INTENSO | ||
| Casalis Douhet | Potenza Picena (MC) | Iside |
| Il Vecchio Olmo | Civitanova Marche (MC) | Olio di Carola |
TIPOLOGIA MONOCULTIVAR
| FRUTTATO LEGGERO | ETICHETTA | |
| Az. Agricola San Marco | Civitanova Marche (MC) | San Marco monov. Leccino |
| Marche Life | Porto San Giorgio (FM) | Extralife monov. Piantone Mogliano |
| Tenuta 100 Torri | Ascoli Piceno | Evoo Carboncella |
| FRUTTATO MEDIO | ||
| Oleificio Cosenza & C. | Monteprandone (AP) | Argeo |
| Prosperino | Ascoli Piceno | Tenera Ascolana |
| Az. Agr. Mariani | San Severino Marche (MC) | L’orbetana |
| FRUTTATO INTENSO | ||
| Montecappone s.r.l | Jesi (AN) | Ascolana Tenera |
| Conventino di Monteciccardo | Monteciccardo (PU) | Fra Bernardo |
| Az. Agr. Saladino Saladini | Spinetoli (AP) | Monocultivar Ascolana Tenera |
PREMI SPECIALI BIOLOGICO E MONOVARIETALI
| Montecappone srl | Jesi (AN) | Ascolana Tenera |
| Az. Agr. I Tre Filari | Recanati (MC) | Mignola |
| Az. Agr. Barbara Pacioni | Montegranaro (FM) | Gocce di Frantoio |
| Az. Agr. Mariani | San Severino Marche (MC) | L’Orbetana |
| Az. Agricola Eredi Pandolfi | Ostra Vetere (AN) | Eredi Pandolfi |
Non solo olio, però, perché il Codma ha riservato agli ospiti numerose sorprese anche nel corso della seconda, ed ultima, domenica di svolgimento della manifestazione. Tante, infatti, le occasioni per apprezzare quanto di più buono la regione Marche offre, con un parterre di oltre 100 aziende presenti all’interno del Codma per Sapori e Aromi d’Autunno con i loro prodotti. Con gli appuntamenti collaterali che la manifestazione ha offerto, è stato possibile partecipare a degustazioni tematiche, assaggi guidati, una lunga serie di workshop dedicati alla cucina, spazi di Educazione al Gusto per grandi e piccini, EXPOLEA / Il Gran Galà dell’Olio, “Pane&Olio in Piazza” festa dei pani tipici e dell’olio. E poi si sono ripetute le esperienza che, negli anni, hanno fatto di Sapori e Aromi un appuntamento immancabile: la Tenda del Cuore a cura della “Fondazione Lotta all’Infarto” e “Fanocuore”, la “Camminata del Gusto e del Cuore” con la partecipazione delle associazioni sportive del territorio che ha aperto la giornata alle 9.30 con una passeggiata di circa 5 km nelle affascinanti campagne del territorio fanese. Infine, il Salotto del Gusto ha ospitato nel pomeriggio una serie di presentazioni a partire dalla curiosissima Cucina alla Lampada, dimostrazione in diretta di un itinerario di cucina tradizionale tra lampada a gas e carrello flambé organizzata dal Cescot Pesaro con l’esperto Fabio Peruzzini; PresentiamOLI e degustiamOLI, un corso di degustazione di oli gratuita ed aperta al pubblico; la presentazione della futura manifestazione Girobaccalà, ottava edizione della disfida Stoccafisso & Baccalà in giro per i locali della nostra meravigliosa Provincia.
“Un’altra giornata all’insegna del buon mangiare – affermano gli organizzatori Francesco Fragomeno, Presidente dei Viandanti dei Sapori e Giorgio Sorcinelli, curatore e ideatore della manifestazione – sicuri ancora una volta di aver dato l’opportunità a tutti coloro che sono voluti venire a trovarci, di vivere e apprezzare uno degli eventi più importanti e qualificati delle Marche, per la diversità e qualità delle produzioni regionali in mostra. Questa è la filosofia con la quale Sapori ed Aromi D’autunno è cresciuta e si è imposta alle cronache in ventotto anni e ci fa immenso piacere vedere come il pubblico apprezzi il nostro modo di pensare la cultura enogastronomica”.