Domenica 29 marzo alle ore 18 verrà inaugurato il nuovissimo gastropub del mare, ristorante pizzeria Da Ciarro al Lido di Fano, locale che unisce la cucina tradizionale all’atmosfera informale e intima del pub.
Da Ciarro nasce dall’esperienza nell’ambito ristorazione maturata dal titolare Cristian Ciaroni per setti anni al timone di Da Chi Ragas, ma puntando a fare qualcosa di diverso.
“Questa idea del gastropub è venuta fuori da un viaggio fatto poco tempo fa a Londra dove questo tipo di locale è molto diffuso – ci ha spiegato Cristian – Il nome gastropub mi ha subito colpito e ho voluto approfondire la conoscenza: partendo dal classico pub in cui birra e panino la fanno da padroni, a Londra molti ristoratori hanno cominciato ad inserire nel menu piatti sempre più complessi, fino addirittura a superare i classici ristoranti. Da qui la voglia di introdurre questa novità a Fano”.
Bandendo la formalità, con uno staff in parte rinnovato, Da Ciarro punta all’atmosfera, valorizzando il ruolo di locale a ridosso del mare, in una posizione invidiabile per la stagione estiva.
“Lo scopo – continua Ciaroni – è unire la cucina tradizionale di pesce e carne all’atmosfera informale del pub inglese, più casalinga, in cui ci si sente più a proprio agio. Infatti, nel menu ci sarà anche il tipico panino o hamburger preparato da noi e da accompagnare alla classica birra. Ci avvicineremo anche al vegetariano, continuando nel frattempo la nostra tradizione culinaria di carne e pesce e il servizio pizzeria, ma in maniera differente. Ci saranno pochi piatti nel menu ma selezionati, accurati, proprio nell’ottica di aumentare la qualità, e ogni giorno ai clienti verrà proposta una specialità diversa. I clienti potranno trovare la pasta fatta in casa o la tradizionale rustita fanese, accanto al panino da pub, ma si potranno fermare da noi anche solo per bere qualcosa.”
La scelta per l’arredo è andata su uno stile naturale che predilige i colori del legno, il bianco, con una pavimentazione sempre ad effetto legno, mentre l’illuminazione sarà soffusa con lampade svariate in perfetto stile pub, in contrapposizione alla ristorazione standardizzata della solita pizzeria.
“Ho voluto dare un tocco di creatività al locale a livello personale – ha concluso Cristian Ciaroni – creando un gruppo di ascolto e confronto per trovare soluzioni d’arredo e idee, ma soprattutto riciclando il materiale già presente all’interno del vecchio locale, che nel nuovo contesto acquisisce nuova vita”.
Potrete seguire il gastropub del mare Da Ciarro sui social network Facebook, Google , Foursquare, TripAdvisor e sul nuovo sito www.daciarro.it.
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