In attesa del grande appuntamento con BrodettoFest, la città di Fano accende i fornelli e porta in tavola tutta l’essenza della sua tradizione marinara con Aspettando il Brodetto. L’iniziativa, promossa da Confesercenti Pesaro e Urbino, accompagna il pubblico verso la 24ª edizione del Festival Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce anticipandone profumi e sapori più autentici.
Dal 1° al 24 maggio, ben 31 ristoranti del territorio diventano protagonisti di questo percorso gastronomico diffuso, proponendo il brodetto fanese a un prezzo speciale di 25 euro. Un’occasione unica per immergersi fin da subito nell’esperienza del piatto simbolo della città, lasciandosi conquistare dal profumo del mare e dalla ricchezza di una ricetta che racconta storia, identità e cultura locale.
Il programma è stato presentato in conferenza stampa all’hotel Playa Suite di Torrette di Fano della Famiglia Giuseppe e Mirella Ponti.
“Aspettando il Brodetto – ha dichiarato Alberto Santorelli, assessore al Turismo e ai Grandi Eventi del Comune di Fano – è un’iniziativa particolarmente efficace: crea una forte attesa e permette alla città di arrivare pronta all’evento, dopo aver già proposto il brodetto nei trentuno ristoranti coinvolti. È il modo migliore per accogliere i tanti visitatori che arriveranno a Fano per BrodettoFest, primo grande appuntamento della stagione estiva dopo il Carnevale, capace di fare da apripista alle successive manifestazioni. Spesso ci si concentra solo sulle quattro giornate del Festival, ma in realtà questa iniziativa valorizza un intero comparto produttivo attivo tutto l’anno, impegnato nella tutela e promozione di uno dei prodotti locali più apprezzati da residenti e turisti. BrodettoFest è una vetrina straordinaria per la città, capace di esaltarne l’identità, valorizzarne le eccellenze e proiettarne l’immagine su un palcoscenico di grande prestigio sia nazionale che internazionale e, al tempo stesso, un’opportunità per sostenere una filiera vitale, capace di generare occupazione, crescita e benessere diffuso, offrendo stabilità e prospettive concrete a numerose famiglie e realtà produttive del territorio. Oggi molti operatori portano in tavola un prodotto fresco, a chilometro zero, simbolo della nostra millenaria tradizione marinara”.
“Per il secondo anno “Aspettando il Brodetto” anticipa il Festival dedicato alle zuppe di pesce con una formula che rafforza la promozione del piatto e valorizza il lavoro delle imprese – ha affermato il presidente provinciale Confesercenti Pier Stefano Fiorelli– anche in questa edizione l’iniziativa ha registrato un’ampia adesione, segno di una fiducia solida e costante da parte degli operatori del settore che continuano a credere nel progetto ‘Brodetto Fest’, nell’impegno portato avanti da Confesercenti da oltre vent’anni e nella valorizzazione del territorio”.
“Si tratta di un’attività di promozione che genera ricadute economiche significative, sia in termini di presenze turistiche, sia per le opportunità offerte all’intero comparto del commercio e della somministrazione – ha proseguito il direttore Confesercenti Fano Matteo Radicchi– Brodetto Fest, annoverato tra i grandi eventi del Comune di Fano, rappresenta uno stimolo continuo a migliorare e ad elevare, anno dopo anno, il livello qualitativo della manifestazione”.
“Il brodetto non è solo una ricetta, ma per Fano — e si può dire per tutta la regione Marche — rappresenta un vero e proprio simbolo di cultura e identità – ha affermato Beatrice Fattorini presidente Confesercenti Fano – è un piatto che racconta la storia dei nostri ristoratori, dei pescatori e di chi ogni giorno preserva questa tradizione. Un piatto che racchiude nei suoi profumi e nei suoi sapori l’essenza della civiltà marinara. Non è solo cibo, quindi, ma una vera e propria narrazione, il racconto di un territorio intero. Ed è questa ricchezza e questa unicità che, come Confesercenti, ci impegniamo a promuovere, valorizzare e custodire”.
Sono intervenuti, inoltre, per un breve saluto, Alessandro Ligurgo, direttore di Confesercenti Pesaro Urbino e la direttrice regionale Confesercenti Elena Capriotti alla presenza dei responsabili sindacali di Fano, Stefano Mirisola e di Pesaro, Davide Ippaso.
Ecco tutti i ristoranti che fanno parte del circuito: AlMare (Via Ruggero Ruggeri, 2 – T. 0721 969727); Al Vecchio Doc (Viale Cesare Simonetti, 9 – T. 0721 807641); Bella Napoli (Piazza F.lli Rosselli, 7- T. 0721 871590); Borgo del Faro (Viale Piceno, 12 – T. 348 5313765); Caffè del porto (Viale Nazario Sauro, 270 – T. 0721.847406); Chalet del Sole (Via Ruggeri, 20 – T. 334 6532970); Cruiser Cafè & Restaurant (Via Arnaldo Battistoni, 2 – T. 345 8470746 / 0721 396278); Dacsì Osteria di pesce (Piazza XX settembre, 26 – T. 389 266377); Darderi Bistrò (Piazza Andrea Costa, 18 – T. 0721 1704178); Da Ciarro (Viale Fratelli Cairoli, 90 – T. 0721 806315); Da Santin (Viale Adriatico, 80 – T. 0721 805507); ENI G.E.G. (Via Mattei, 28 – T. 0721 802010); Gastronomia AlMare (Viale Adriatico, 120 – T. 0721 1940083); Il Barone Rosso (Via Enrico Mattei, 50 – T. 0721 865835); Il Gattopardo (Via Giorgi, 19 – T. 0721 806962); Il Giardino dei Sapori (Viale Adriatico, 134a – T. 0721 800015 / 329 9781545); La Liscia da Ori (Via G. Puccini, 2 – T. 0721 809781); La Perla (Viale Adriatico, 60 – T. 0721 825631); La Riva da Franco (Viale Cristoforo Colombo, 180 – Marotta – T. 0721 960816); La Terrazza sul Mare – Hotel Playa Suite (Via Buonincontri, 65 – Torrette – T. 07211748162 / 3760314209); La Tressa (Via degli Schiavoni, 4 – T. 0721 1940085); Osteria dalla Peppa (Via Vecchia, 8 – T. 0721 823904 / 331 6454088); Osteria Le Cesarine (Via Giuseppe Garibaldi, 108 – T. 348 514 1634); RistòContatto (Via Paolo Borsellino 14/B – T. 328 5334995); Ristorante Vecchia Fano (Via Bonaccorsi, 12/14 – T. 0721 803493); Ristorantino Da Pep (Via Giuseppe Garibaldi, 19 – T. 0721 826458); Taverna dei pescatori (Via dello Squero, 1 – T. 0721 805364); Tinto (Viale Fratelli Cairoli, 88 – T. 375 6767363); Trattoria da Ugo (Via Giovanni da Serravalle 18/20 – T. 335 760 2846); Villamarina (Via degli Schiavoni, 22 – T. 0721 808782); Yankee (Via Ruggero Ruggeri, 18 – T. 0721 807748).
‘Aspettando il Brodetto’ non è solo un’anticipazione, ma un vero e proprio invito a scoprire o riscoprire il brodetto come emblema della cucina fanese: un piatto nato dalla tradizione dei pescatori, preparato un tempo direttamente sulle barche con il pescato meno pregiato e oggi diventato una specialità raffinata, realizzata con almeno tredici varietà di pesce e passata di pomodoro. Seppie, triglie, sogliole, scorfani, rane pescatrici e molte altre specie si uniscono in una lenta cottura che esalta ogni sapore, da gustare rigorosamente caldo e accompagnato da pane tostato.
Questo viaggio nei sapori del mare conduce al momento clou: BrodettoFest, in programma al Lido di Fano dal 30 maggio al 2 giugno 2026. Quattro giorni dedicati alla cucina, alla cultura e allo spettacolo, tra cooking show, degustazioni guidate, escursioni in mare, laboratori per bambini, incontri scientifici, iniziative per la tutela dell’ambiente, talk show, mostre, musica live e grandi ospiti.
Promosso Confesercenti Pesaro e Urbino, dalla Federazione dei Ristoratori di Pesaro e Urbino e Camera di Commercio delle Marche, in collaborazione con il Comune di Fano e la Regione Marche, il progetto è sostenuto da EBTM, FI.M.CO.S.T., Fiepet e AssoHotel, con la collaborazione di Cash and Carry e Banco Marchigiano.
Info: brodettofest.it | Facebook e Instagram: brodettofest
