Ostriche e bollicine saranno il piatto forte dell’esclusivo menu che il Caffè Centrale di Fano ha preparato per l’aperitivo di questa sera, venerdì 27 maggio, in collaborazione con Biagioli Vini e Oyster Oasis.
A partire dalle ore 18,30 prenderà il via l’evento ‘Tentazione Centrale’ che prevede una degustazione dei preziosi molluschi, ma non solo: ci saranno anche salmone, alici e baccalà.
Ecco il video:
“Il nostro obiettivo – spiega Alessandro Papolini del Caffè Centrale – è catturare la curiosità della clientela con prodotti di elevata qualità per presentare il meglio che il mercato propone. Le nostre linee guida sono sicuramente l’eccellenza e la qualità. E del resto segue queste direttive la proposta che facciamo ai nostri clienti venerdì 27 maggio, un evento esclusivo ma aperto a tutti coloro che vogliono trascorrere una serata all’insegna delle eccellenze enogastronomiche.”
Il Caffè Centrale, da sempre attento alle esigenze di una clientela ricercata, propone ogni venerdì un aperitivo a buffet con i migliori finger food e i vini più pregiati ed eventi mirati di degustazione di prodotti particolari.
Sarà possibile provare il piatto completo da degustazione che prevede il salmone, il crostino con le rinomate acciughe del Cantabrico, il baccalà pil pil (che deve il suo nome al suono che produce durante la cottura) e l’ostrica fine de Bretagne, grande classico dell’ostricoltura francese, che viene affinata in una baia protetta sull’estuario del Benoit, pratica che la rende croccante, robusta, iodata.
Per quanto riguarda le ostriche, invece, sarà possibile assaggiarle in tre differenti versioni: quella fin de Bretagne appunto, la Utah beach (prodotto molto particolare con carni abbondanti e di colore grigio perlate con sfumature tendenti al dorato. In bocca è croccante, iodata e con sentori di nocciola) e infine la versione ‘regal’, nata per essere un prodotto di eccellenza, con un gusto fortemente zuccherato e una consistenza cremosa.
“Venerdì 27 maggio – spiega Roberto Biagioli – il mare incontra il vino: la sapidità e la succulenza dei frutti di mare ben si sposa con la vivacità e la mineralità dei vini spumanti. Un connubio di sapori e sensazioni grazie all’attenta selezione dei prodotti ittici di Oyster Oasis.”
Obiettivo della Oyster Oasis, grazie alla collaborazione con Biagioli Vini di Fano, è quello di sostenere la cultura delle ostriche nel nostro Paese, forte di un’esperienza decennale che l’ha portata finora ad avere il più vasto parco ostriche in Italia, con oltre 200 tipologie provenienti dalle migliori filiere d’Europa. A monte ci sono un raffinato lavoro di selezione del prodotto, criteri molto rigidi e prestigiose partnership con i più rinomati ostricoltori: grazie ad essi Oyster Oasis riesce a ottenere standard elevatissimi di qualità e costanza per tutto l’anno.
Di altrettanta qualità i vini scelti per la degustazione dagli esperti sommelier del Centrale: i clienti potranno optare per prosecco superiore di Valdobbiadene il Soller Marsuret, Franciacorta Monterossa Brut, Chablis Premier Cru del Domaine Jean Goulley & fils o, infine, champagne Pierre Gerbais. Per prenotazioni: 0721/801417 – Il Caffè Centrale è in corso Matteotti 104, a Fano. www.caffecentralefano.it
